Die Pralinen hörten sich für mich sehr lecker an, und auch der handwerkliche Aufwand hielt sich meiner Meinung nach in Grenzen. Natürlich ist es kein Kipp-und-Schütt-Rezept, aber außer viel Beschreibung war die reine Herstellung wirklich nicht schwer. Meine Pralinen sahen dann auch wirklich so aus wie auf den Fotos auf Chefkoch.

Link für das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1316461236343580/Praline-pour-Simone.html

Der knusprige Krokant harmonierte sehr gut mit der Schokoladen-Nougat-Masse. Die Schokolade gab dem ganzen einen etwas edleres Aussehen, vor allem durch die kleine Unebenheit der Mandel. Als kleiner handwerklicher Hinweis: Die noch nicht überzogenen Pralinen sind sehr weich (daher soll man sie auch in der Kälte aushärten lassen), aber die letzten sind (beimlängeren Stehen be bei Zimmertemperatur) dann soweit weich geworden, dass das Überziehen schon etwas nervig wurde. Hilfreich könnte da sein, sie nicht alle aus der Kälte zu holen, sondern portionsweise.

Geschmacklich fand ich sie ein wenig (fast schon zu) sehr süss, aber dennoch lecker. Meinem Schatz waren sie viel zu extrem, insofern haben wir die meisten verschenkt. Dazu muss man eigentlich sagen, dass wir beide gar nicht so extrem viele Süssigkeiten machen, ich produziere sie nur sehr gerne ;)

Nach längerer Überlegungszeit habe ich mich doch mal durchgerungen, etwas zum Thema backen zu schreiben. Ich persönlich backe ja sehr gerne und habe mir auch schon überlegt ein Cafe aufzumachen, habe aber dann doch eher zuviel Angst vor meiner eigenen Courage. Also schreibe ich lieber :) Macht ja schließlich auch Spaß.

Als ich mit meinem Chemie-Studium fertig war, kam wer hätte es nicht erraten die Phase der Bewerbungen. Außer Absagen kam aber nichts. Ich fühlte mich wertlos, ungewollt und fragte mich warum ich eigentlich die letzten Jahre mit meinem Studium verbracht habe. Langezeit dachte ich so. Bei den meisten Stellenausschreibungen bekam ich alleine beim Lesen Angst. Habe ich gefragt, ob ich mich überhaupt bewerben sollte. Alles klang so, als wäre die Eierlegende Wollmilchsau verlangt. Das konnte ich doch gar nicht. Zugegeben mein Diplom war jetzt keine 1,0. Aber als ich mich mit meinem mittelmäßigen Diplom einmal beim Arbeitsamt vorstellte, kamda nur ein arroogantes: Ja eigentlich solle ich doch etwas neues studieren und besser abschließen. Ich fühlte mich wie der letzte Dreck.Meine Diplomnote lag bei 2,7.

Dann brach ein Kommilitone seine Doktorandenstelle ab und suchte auch. Und plötzlich sah ich, dass bei ihm auch nur Absagen ins Haus hagelten. Er hatte ein besseres Diplom als ich abgeschlossen. Trat selbstsicher auf. Aber er fand auch keinen Job. Nach zwei Jahren Suche hat er jetzt endlich einen. Zwei Jahre hatte er gesucht. Währenddessen kam im Fernsehen immer, dass Ingenieure gesucht werden und das ganze Blabla. Ich freue mich für ihn, dass er endlich eine Stelle gefunden hat.

Worauf ich eigentlich hinaus will ist folgendes: WIr sind zwei völlig unterschiedliche Persönlichkeiten. Er ist wie oben erwähnt selbstsicher, von sich überzeugt und tritt auch so auf. Ich bin dagegen eher zurückhltend, schüchtern und von Selbstzweifeln zerfressen. Wir beide haben lange Zeit keinen Job gefunden. Ich bis heute nicht, ich studiere etwas anderes. Vielleicht hätte ich auch igendwann einen gefunden, wenn ich nicht aufgegeben hätte. Ich hatte Angst. Jeder der meine Noten sieht denkt, mh hätte besser laufen können. Aber wenn man genau hinschaut, liefen Praktika und andere Sachen immer sehr gut bei mir, nur die Abschlussprüfungen habe ich eben immer verhauen. Da ging es ja auch um etwas. Bekommt hier nur jemand einen Job, der entweder alles kann, bei seinem Vorstellungsgespräch den großen Macker raushängen lässt oder einfach dermaßen arrogant ist, dass ihm Absagen nichts ausmachen?

Ich habe immer noch Angst was die Zukunft bringt, aber inzwischen weiß ich, dass es anderen nicht anders geht.

Ich gehöre ja noch zu der Generation, in der es nur eine Sorte Ü-Ei gab. Das fand ich eigentlich auch immer ganz gut so. Die Sammelfiguren wollte ich eigentlich eh nie wirklich, ich wollte puzzlen und baun. Als vor ein paar Jahren dann das "Überraschungsei für Mädchen" eingeführt wurde, habe ich mich nur gefragt, was der Mist soll. Ich habe mich nie seltsam gefühlt, wenn meine Mutter meinem älteren Bruder und mir jeweils ein Ü-Ei mitgebracht hatte vom einkaufen. Habe mich nie gefragt, wieso es eigentlich nicht ein extra pinkenes Ü-Ei für Mädchen gibt. Es war eher umgekehrt, dass wir Kinder immer neugierig waren, was drin war und verglichen haben. Am besten war es natürlich, wenn wir beide etwas zum baun hatten und der Wettstreit entstand, wer zuerst fertig war.Aber die Zeiten sind nun ja leider vorbei, da das Ü-Ei für Mädchen so etwas gar nicht mehr zulassen kann. Mädchen müssen sich ja geradezu verpflichtet fühlen dieses pinkene Ü-Ei zu wollen, während die Jungs das als Mädchen-Kram abtun. Sei es wie es ist.Wobei sich für mich persönlich immer die Frage gestellt hat, wieso um allesin der Welt PINK???
Jetzt gibt es seit einigen Wochen im Fernsehen eine Werbung für das "Überraschungsei für Mädchen", in der Barbie in einer 60er Jahre Hausfrauenküche am Herd steht und diese "Köchin" als Traumberuf dargestellt wird. Nun gut wir leben in modernen Zeiten also muss ja ein Stilbruch rein und schwups ist ein anderer Taumberuf präsent, die "Musik-Rockerin".
Entschuldigung, da bekomm ich einfach nur das Würgen. Also ich versetze mich jetzt mal in die Lage eines sagen wir mal 12 jährigen Mädchens. Also entweder man wird Heimchen am Herd (denn eine Profiküche ist das definitiv nicht) oder von der Welt umjubelter Rockstar. Da die Anzahl von umjubelten Rockstars doch eher begrenzt ist, bleibt also nur (bei Betrachtung der Werbung) Heimchen am Herd...
Zugegeben ich war nie ein sonderlich großer Barbiefan, aber genausowenig Fan von Happy Hippos oder was es noch alles an Sammelfiguren gibt. Aber hätte man da nicht einfach mal ein paar realistischerere "Traumberufe" nehmen können, als Köchin in einer Hausküche und Musikrockerin?

Man liest ja immer wieder, dies und das ist gesund, selles und jenes nicht. Letztens auch wieder einen Artikel gelesen, in dem Fertigessen und Essen von Köchen verglichen wurden. Das "schockierende" Ergebnis. Das Essen der Köche ist viel ungesünder, weil - jetzt festhalten- es kalorienreicher wäre.

Das war der Moment, in dem ich mir dachte, "Bitte wie?" Halten wir mal fest: Der Mensch braucht einen gewissen Tagesbedarf an Kalorien um seinem Körper die benötigte Energie zur Verfügung zu stellen. Für einen Menschen mit sitzender Bürotätigkeit ist das meines Wissens um die 1800 kcal. Das "ungesunde" Essen der Köche besaß die Frechheit doch tatsächlich bis zu 700 kcal inne zu haben. Ich weiß ja, dass Mathematik einen eher schlechten Ruf in unserer Gesellschaft besitzt, aber 1800kcal - 700kcal sind immer noch 1100 kcal die der Mensch durch Frühstück und Abendessen zu sich nehmen MUSS, um seinen Energiebedarf zu decken. Ich weiß ja nicht wie es Ihnen geht, geehrte Leser/in, aber ich für meinen Teil esse zum Frühstück max. ein Schälchen Müsli oder eine Scheibe Brot im Normalfall. 1 Portion Müsli mit Früchten besitzt einen Energiewert von 200 kcal laut AOK-Gesundheitsrechner. Zugegeben ich weiß nicht wie groß diese eine Portion sein soll. Wie auch immer. Selbst wenn die Milch nicht dabei ist, die aus der gleichen Quelle 70 kcal pro Portion enthält, sind das 270 kcal. 1100kcal- 270kcal sind nach Adam Riese und Eva Zwerg 830 kcal. Beim besten Willen komme ich Abends beim Abendessen nicht auf einen Energiegehalt von 830kcal. Außer ich esse nochmals warm und nehme einen gehörigen Fehler für meine Annahmen bisher an.

Was will ich damit eigentlich sagen? Nur weil ein essen eine hohe Kalorienzahl hat heißt es nicht automatisch dass es ungesund ist. Es sollte ausgewogen sein, Ballaststoffe, Eiweiße, Vitamine und ja auch Kohlenhydrate. Die haben inzwischen ja auch einen ziemlich schlechten Ruf bekommen.

Apropos, fällt mir dabei ein. Eine Freundin hat mir neulich von einer höchst interessanten Studie erzählt. Glaub die war von Tim Mälzer. Bin mir aber nicht mehr sicher. Jedenfalls ging es darum, dass unterschiedliche Gruppen sich einen bestimmten Zeitraum von 2 Wochen über auf eine bestimmte Weise ernähren sollten. Die einen nur von Fast-Food, die anderen Hausmannkost, die dritten Mittelmeerküche. Die einzige Voraussetzung galt, dass alle am Tag nur eine bestimmte Anzahl von Kalorien zu sich nehmen sollten. Nach dieser Zeit wurden die Probanden untersucht. Alle waren gleich gesund geblieben. Die Blutwerte waren bei allen in Ordnung. Es gab einige Kommentare, dazu dass eine 2 wöchige Studie nichts beweisen würde, und sich der Körper anpassen würde, etc. Ja der Körper passt sich an, aber darum geht es in der Studie ja gar nicht. Die Studie sollte nur zeigen, dass es keine per se ungesunden Nahrungsmittel gibt. Jeder weiß dass man sich nicht von Torten ernähren sollte, aber ein Stück Torte schadet nicht. Jeder weiß, dass wie Vitamine brauchen, aber ein Stück Schokolade schadet nicht. Solange man sich nicht NUR davon ernährt.

Fazit: Solange man darauf achtet, dass man ausgewogen ist, dass man nicht über seinen Hunger hinaus ist und man seinen Energiehaushalt deckt, ist ein kalorienhaltiges Essen genauso gesund wie ein kalorienarmes.

Sprich: Natürlich kann sich ein Mensch, der den ganzen Tag schwere körperliche Arbeit leistet, kalorienhaltigerere Ernährung leisten, weil sein Umsatz einfach höher ist. Ist das ungesund? Nein, solange es ausgewogen ist.

Gerade einen Artikel über Dicke auf Spiegel Online gelesen.

http://www.spiegel.de/gesundheit/psychologie/uebergewicht-aechtung-von-dicken-macht-psychisch-krank-a-915007.html

Zugegeben, ein hoher Prozentsatz an übergewichtigen Menschen ist durch zu viel oder durch falsches Essen in Verbindung mit zu wenig Bewegung übergewichtig worden. Aber mir geht es gehörig auf den Nerv, dass der kleine Prozentsatz, der NICHT deshalb übergewichtig ist, immer in den selben Topf geschmissen wird. Es gibt noch andere Erklärungen für Übergewicht als den berühmten Couch-Potato. Die harmloseste ist dabei mit einem Blick über den Teich nach Hollywood. Es wird immer wieder von Schauspieler/in xyz berichtet die sich für die Rolle im Film ABC mehrere Kilos angefuttert hat. Aber die sind bestimmt nur faul und dumm und blöd..
Aber kommen wir mal zu dem weniger amüsanten Teil. Die die zugenommen haben, weil sie krank sind. Und damit meine ich nicht Fettsucht. Nein ich meine ganz einfach beispielsweise weil sie an einer Schilddrüsenerkrankung leiden. Ich selbst habe in den letzten 5/6 Jahren 20 Kilo zugenommen. Und ehrlich gesagt habe ich mich lange Zeit gfragt wieso. Ich hatte mehr Sport gemacht als vorher und eigentlich weniger gegessen, als in den Jahren zuvor. Zugegeben, ich hatte abends manchmal noch den Rest vom übrig gebliebenem Mittagessen gegessen. Naja seit einem halben Jahr nehme ich nun Schilddrüsenhormone und nehme auch langsam wieder ab. Das das nicht von jetzt auf gleich von statten geht ist logisch. Klar kann man jetzt sagen, "ach, hät die eben aufgepasst", aber bis vor einem halben Jahr wußte ich nicht mal, dass das eine mit dem anderen was zu tun hatte.

Wie gesagt, der größere Prozentsatz ist durch falsche Ernährung und zu wenig Bewegung übergewichtig, mich nervts nur langsam dass das die einhellige Meinung ist, dass das DER Grund für alles ist.

Ich muß ja zugeben, ich schau mir ja des öfteren Dienstag abends um 20.15 Uhr CSI-Miami an. Man kann ja von der Sendung halten, was man will, aber so ein paar Scenen sind einfach herzallerliebst....

In einer Folge loggt sich tatsächlich einer in das Internet ein. Und was kommt da? Wer jetzt denkt, was soll da schon groß kommen, machst deinen Browser auf und gehst auf irgendeine Internetseite, der irrt sich gewaltig: Denn er hat nicht DAS Internet unserer lieben Hollywood-CSI-Schauspieler. Da saust du durch die Welt, siehst die Datenautobahnen, steigst auf eine drauf und bist dann viel schlauer. UND alles in 3D animiert. Ich muß sagen, DAS INTERNET WILL ICH AUCH!!! Das ist viel cooler als meins.

Aber vielleicht bin ich ja nur nicht auf der Höhe der Zeit und sowas gibt es.... oder auch nicht.

Eine andere Scene find ich aber noch viel genialer. Der Sportwagen eines Mordopfers wurde auf bestialischste Weise entsellt. Hat doch jemand tatsächlich den Lack des Wagens mit - OH MEIN GOTT - Aceton eingesaut. In der Serie sieht man dann ja auch diese genialen Rückblenden, was wirklich passiert ist. Du siehst also, wie sich das Aceton wie die übelste, stärkste Säure durch den Lack frißt. Aceton??? Hallo??? Realismus???

Aber naja.. wie Michael Mittermeier jetzt wohl sagen würde: Geh nie mit einer Frau in einen Action-Film. Hey, ich schau mir auch gerne "Auf der Flucht" an! Aber das ist einfach haarsträubend. Es ist Aceton.... Ja, ein geniales Lösungsmittel, aber keine aggrresive Säure.

Wenig später, siehste dann wie Eric dann im Labor den ganzen Fall nachstellt, eine lackierte Motorhaube mit 4 Litern Aceton ersäuft und dabei eine Atemmaske trägt. Gut, der Geruch von Aceton ist jetzt nicht jedermans Sache. Ich persönlich mag ja den Geruch von Aceton, einige andere dagegen finden ihn unangenehm, aber giftig???


Schön ist auch, wenn der allseits beliebte Horatio zu einem Tatort kommt und sofort weiß, wer mit dem Mordopfer Streit hatte. Recherche??? Ach, das wird völlig überbewertet. Es ist Horatio!! Der weiß das halt.

Mein bescheidener Wunsch meinen Schein abzuholen, sollte sich als schwieriger erweisen, als man es für möglich hält. Da läufste schon zu den angegebenen Öffnungszeiten des entsprechenden Sekretariats hin, und was ist? Du stehst vor verschlossener Tür!!!
Aber egal.. bin ja ein geduldiger Mensch. Aber selbst ich habe dann doch nach einigen Malen (fast ein Dutzend) dann doch aufgegeben und dachte mir: "Hey schreibste doch der Sekretärin eine email, wann sie mal gedenkt anwesend zu sein." Also beschrieb ich in meiner kindlich naiven Einfalt, daß ich jetzt doch schön ein wenig öfters ZU DEN ANGEGEBENEN ÖFFNUNGSZEITEN vor dem verschossenen Sekretariat stand. Zusätzlich bat ich doch darum, mir zu sagen, wann sie denn in der kommenden Woche (Es war Donnerstag abend als ich die Mail schrieb) mal zu erreichen wäre.

Was schrieb die Sekretärin mir (Freitag morgen) zurück? Ich wäre wohl nicht zu den angegebenen Öffnungszeiten dagewesen und ich könnte am gleichen Tag meinen Schein abholen. Ja was denn? Hat die Dame eigentlich die Mail gelesen? Oder hat sie auf den Betreff geschaut und eine Standardmail zur Antwort geschickt.
Aber ich will ja nicht ungerecht sein. Ich war wirklich begeistert, daß sie mir Freitag morgens um 8.00 Uhr (sprich 13 Stunden nach meiner Anfrage) tatsächlich auf meine mail geantwortet hat. Doof ist nur, zu dem Zeitpunkt war ich schon in der Vorlesung. Und Ja, es gibt noch Studenten, die nicht jede Sekunde vor einem PC oder Laptop verbringen. Tja daher hab ich diese Mail leider auch erst gelesen als es 16.00 Uhr war. Daraufhin ließ meine Motivation allerdings auch zu wünschen übrig, da die Wahrscheinlichkeit, daß eine Sekretärin Freitag Nachmittags um die Zeit noch anzutreffen, doch äußerst gering ist.
Ob ich meinen Schein jemals bekomme???